VACUNO MAYOR

VACUNO MAYOR ASTURIANO ES UNA MARCA GARANTÍA DE CALIDAD

La carne de vacuno mayor asturiano ha sido reconocida en múltiples  ocasiones como la mejor carne del mundo. Esto se debe no solo al tipo de ganado, sino también al proceso de cría y alimentación. Una producción muy cuidada da como resultado un producto de primerísima calidad, amparado por la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ternera Asturiana.

La Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano ampara la carne procedente de animales mayores de 18 meses de edad, nacidos, criados y sacrificados en el Principado de Asturias, de las principales razas autóctonas, Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña. Este manejo tiene como objetivo preservar la especificidad y controlar las condiciones de obtención del producto.

El indicativo Vacuno Mayor Asturiano tiene por finalidad poner en valor la carne fresca procedente de los añojos, novillas, vacas, cebones, toros y bueyes del Principado de Asturias, procedentes de las razas autóctonas: Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña.

Para comprobar que el producto es originario de la zona y cumple las estrictas condiciones de manejo, el Consejo Regulador de Ternera Asturiana ha establecido diferentes registros e identificado el producto en cada fase del proceso de obtención de la carne, garantizando su trazabilidad en todo momento desde la granja hasta el consumidor final.  Fuente “Productos de Asturias“