SIDRA CORTINA ECOLÓGICA

*VIP! Producto acogido al club Sidrer@s VIP. 

La adaptación del manzano a lo largo de los tiempos en los terrenos y microclimas del Principado de Asturias, nos permite disfrutar hoy de un amplio legado de variedades autóctonas de manzana de sidra. El cultivo ecológico respeta esta evolución natural y permite obtener una sidra de calidad de la forma más saludable. Para ello, la manzana se cultiva en las mejores fincas acogidas a la DOP “Sidra de Asturias”, se selecciona a mano y se elabora en nuestro lagar según el método tradicional, fermentando en tonel de madera de castaño bravo. Todo el proceso se somete al estricto control del Consejo de la Producción Agraria Ecológica (COPAE). El resultado es una sidra orgánica con buen vaso, de color dorado, aroma complejo, toques a fruta madura y un retrogusto a madera de castaño. Una sidra natural que recuerda a las de antaño, de nuestros antepasados.

Tipo de sidra: Natural, elaborada con manzana de Asturias procedente de cultivo ecológico.

Sellos de Calidad: «COPAE – Consejo de la producción agraria ecológica y D.O.P. Sidra de Asturias»
Alcohol: 6% Vol.
Envase: Botella de 70 cl.
Manzana: Mezcla de variedades sidreras, Control de maduración, Recogida y seleccionada a mano.
Mayado: Lobular (no rayado).
Maceración: No.
Mosto: Mosto «flor» y «torcipié»
Fermentación: En tonel de castaño. Alcohólica <17ºC y Maloláctica <16ºC.
Temperatura de servicio: 12-14ºC
Conservación: Lugar ligeramente ventilado y oscuro. Temperatura ambiente inferior a 15ºC. Humedad 70%