Bedón de Cabra y vaca

Queso cilíndrico de corte amarillo claro limpio con destacables aromas caprinos. Pasta semidura. Bastante equilibrado en boca.

Comercializamos piezas de queso de alrededor de 300 gramos, 1,5 kilogramos y 800 gramos en rulo. Con un 45% de materia grasa. Además, confeccionamos una tabla de quesos a partir de los tres tipos de queso.

Grasa láctea sobre extracto seco lácteo: > 50%
Proteína sobre extracto seco: > 35%
Sal: 1,5-2%
Extracto seco: > 60%