QUESO DE CABRA MADURADO

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo
animal y fermentos lácticos. Forma ovoide, su
corteza es natural de un color marrón claro, y sin
someterlo a un prensado mecánico, con una curación
de aproximadamente 2 meses.
Presenta un corte de pasta blanca y con algún ojo de
pequeño tamaño mecánico e irregular. Su olor fino,
limpio y penetrante característico de la leche de
cabra. Textura homogénea, semidura y fundente. Su
sabor destaca por su toque ácido con una suavidad
exquisita y agradable. Con olores lácticos
evolucionados y limpios de una intensidad media,
dejando un retrogusto suave y envolvente.

Ingredientes:

• Leche de cabra pasteurizada
• Cuajo
• Fermentos lácticos
• Sal
• Estabilizador cloruro cálcico

Formatos disponibles:

Queso cabra mini madurado, 2 meses, de 400 gramos.

Queso cabra madurado, 4 meses, de 3,5 kilos o 12 cuñas.