ATRONCAU BLANCO

Hay un antes y un despúes. Atrévete con este queso imprescindible en la gastronomía.

Este queso ostentaría el título imaginario de queso más internacional de Asturias si este existiese. Presente en las listas de mejores quesos de Europa, el Afuega’l Pitu Atroncau Blanco La Borbolla es un queso que tenemos en primera división. Un queso con fuerte presencia cuyo olor no te dejará indiferente.

Habitual en las cartas de restaurantes de renombre, es uno de los pilares de la gastronomía asturiana, el queso que mejor representa la esencia de esta tierra.

De pasta blanda y sabor ligeramente ácido, lo elaboramos con leche de vacas de la raza Frisona y Asturiana de los Valles, auténticas diosas madre de la zona, que son alimentadas durante todo el año de forma tradicional mediante pastoreo, hierba fresca y heno.