El Bonito del Norte en aceite de oliva LA GLORIA GOURMET, Solamente se pesca durante los meses de verano (julio, agosto y septiembre) con artes de pesca tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Se elabora en fresco y artesanalmente (no procedente de congelación) para que no sea alterado el fino sabor de su blanca y jugosa carne.