Quesos artesanos de cabra, vaca y mezcla.
La Quesería Bedón toma su nombre del río Bedón que desemboca junto al monasterio de San Antolín, en la pequeña localidad del mismo nombre en el Oriente de Asturias.
Hemos heredado tradiciones para elaborar un queso artesano de nata característico de esta comarca y del que estamos muy orgullosos ya que todos los componentes que intervienen en su elaboración son naturales. La leche utilizada proviene de rebaños propios de vacas y cabras que pastorean nuestras tierras.
Elaboración del queso
Quesería Bedón vigila las condiciones higiénico sanitarias de la leche desde el momento del ordeño.
La leche se deposita en tanques de refrigeración donde permanece hasta su transformación en queso.
El cuajado natural, el corte de la cuajada, el desuerado, el llenado de moldes y su cuidado progresivo es sin duda un proceso complejo y laborioso.
Esta forma artesanal de concebir nuestro queso hace que conserve las bondades que la leche tiene por su naturaleza y que mantenga su sabor natural.
Datos de Contacto
Teléfono Fijo: 985 407 199
Teléfono Móvil: 675 062 832
Email: pedidos@queseriabedon.com
Web: https://www.queseriabedon.com/
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