La fabada y el pote asturiano, dos de los platos más representativos de la gastronomía Asturiana, han visto amenazada desde hace tiempo la autenticidad de las morcillas y chorizos, siendo estos ingredientes imprescindibles en el plato.
El Centro Tecnológico ASINCAR, en estrecha colaboración con las principales empresas productoras asturianas, ha desarrollado durante los últimos años una Marca de Calidad que garantiza y controla en todo momento el origen y la calidad de la Morcilla, el Chorizo y el Compango Asturiano.
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