Nuestra quesería fue inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cabrales en 1.985, aunque ya elaborábamos queso desde varios años antes. La primera titular fue Rosa Herrero Campo, que al jubilarse pasó el testigo al actual titular, su hijo Juanjo. Elaboramos nuestro queso en el pueblo de Tielve, en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa, donde nuestro ganado se alimenta de los mejores pastos para dar a la leche la calidad que necesita para elaborar los mejores quesos. Las Personas: Rosa es el alma de esta quesería y ha transmitido a sus hijos toda su sabiduría, adquiridos en sus muchos años de trabajo. Juanjo es el titular de la quesería y se encarga de cuidar y ordeñar un rebaño de 80 ovejas y cabras, de las que obtiene una leche de calidad Carlos es el encargado del cuidado de las 40 vecas, de las que obtiene leche y terneros. Todos nosotros queremos que disfruten de nuestro queso en sus mesas como nosotros disfrutamos elaborándolo. El Producto Final: Elaboramos queso de Cabrales con leche de vaca desde Agosto hasta Enero, y con leche de vaca, cabra y oveja, desde Febrero hasta Julio: en tres tamaños: 800 gr, 1,5 Kg y 2,5 Kg, y lo distribuimos por toda Asturias a restaurantes y tiendas. PREMIOS: 3º en el Certamen del Queso Cabrales de 2011 en Arenas de Cabrales. 1º en la Feria de los Quesos de Los Picos de Europa de 2011 en Cangas de Onis. 1ª en la Prueba Popular en El Bulebar de la Sidra, en Gascona, Oviedo 2011.
Datos de Contacto
Teléfono Fijo: 985 845 919
Teléfono Móvil: 690 370 924
Email: chelobada@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/people/Queser%C3%ADa-Juan-Jos%C3%A9-Bada-Herrero-Queso-de-Cabrales/100057596313595/
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