VERDINA

La Verdina es popular en preparaciones con mariscos, y a diferencia de la Faba de Granja, su crecimiento es limitado, entre 50cm y 1 metro.

La siembra también se realiza a comienzos del mes de Mayo, pero su ciclo de vida es de unos 90 días. No es necesaria la utilización de tutores ya que no es planta trepadora. Esto requiere unos cuidados mayores, ya que el crecimiento de plantas invasoras a su alrededor puede hacer que el crecimiento de la verdina se frene.

En el mes de Agosto se procede a la recogida y secado en las naves, pero esta planta no se cuelga, sino que se coloca en una superficie lisa y ventilada.

Llegados a este punto, e igual que se hace con la Faba de Granja, se procede al desgrane de forma automatizada, y al seleccionado de la legumbre de la mejor calidad.

Ambas variedades de faba se prestan a muy diferentes acompañamientos: carnes, mariscos, piezas de caza, verduras, setas, etc.

Disponibles en sacos de tela de 500 gramos, 1 kilo, y 5  Y 10 kilos para hostelería.