QUESO DE CABRA

Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de pasta semidura y sabor especial originado por la mezcla de las leches de las razas Saanen, Murciana y Alpina. Maduración de 2 a 3 meses. Se presenta en formatos de 500 g, 1 y 2 kg. aprox. El precio indicado es orientativo y se refiere a la unidad de 500 g aprox. Precio según peso de la pieza.

Cada día nuestras cisternas recogen la leche fresca producida por la cabaña de cabras de nuestros asociados cooperativistas. De ella seleccionamos la de mejor calidad para elaborar el exquisito queso de cabra de la montaña asturiana. Las diferentes razas de animales, Alpina, Murciana y Saanen, que se aglutinan en los establos aportan unos matices inigualables a nuestro queso, capaces de satisfacer los más expertos paladares queseros.

QUESO NATURAL SIN ADITIVOS QUÍMICOS – CORTEZA NATURAL – 45% m.g.

Presentación:

Rueda de 1 kg aprox. – cajas con 6 unidades

Mini de 500 g. aprox. – cajas con 12 unidades

Caraterísticas organolépticas

Color: blanco a amarillo pálido.

Textura: semielástica, no ofrece oposición a rotura, corte liso.

Sabor: mantecoso a leche de cabra, ligeramente persistente y agradable

Recomendaciones

Exquisito para compartir únicamente con vino crianza o reserva suave. Su fantástica disolución en boca pemite distinguir todos sus matices queseros, por lo que tanto combinado con frutas recias o en ensaladas frías es capaz de obtener el protagonismo sensorial.