MASSIMO A LA MAGAYA

Este queso es, probablemente, el mejor queso que elaboran Ernesto y Pascual, de la Quesería Artesanal de Pravia. queso artesano asturiano de leche de vaca y con una perfecta y lenta afinación que lo convierte en un queso excelente y equilibrado.

A diferencia del Massino, éste termina su maduración envuelto en los restos de prensar la sidra (Magaya) durante 5 meses, en un recipiente hermético.