FABA ASTURIANA

En toda despensa de las familias asturiana siempre hay algún lote de Faba Asturiana con el que cocinar el plato estrella por excelencia de esta tierra.

Fáciles de conservar: Si se mantiene en un lUgar seco conservan sus propiedades durante meses sin problemas.
Aumentan considerablemente de volumen (en torno al 40%) durante el proceso de remojo o de cocción.
Especialmente tiernas, de piel muy fina y mantecosas al paladar.
Toman muy bien el sabor de los ingredientes que se les añade por lo que se pueden utilizar en muchísimos platos diferentes, con carne (con compango en la fabada pero también con perdiz, pitu de caleya, rabo de toro … ), con todo tipo de pescados y mariscos (bugre, nécoras, gambas y almejas, merluza, bacalao….), y con verduras (platos especiales para vegetarianos y veganos.

Se comercializa en cacos de: 500 Gr.,  1 Kg.,  y  5 y 10 Kg. para hostelería