Descripción
El queso Afuega´l Pitu Roxu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasterizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural, de consistencia variable dependiendo del grado de maduración y de la adición de pimentón. Su color es rojo anaranjado.
El queso se comercializa envasado en bolsa de plástico al vacío y presentado en caja de cartón troncopiramidal, con una caducidad de 8 meses refrigerado.
Este queso, con idéntica elaboración al afuega el pitu blanco y con misma forma y textura, nos muestra, ya en una primera impresión, un toque diferente en su color, aroma y sabor, que le otorga la adicción de un único nuevo ingrediente.
Nos llamara la atención a primera vista su color natural rojo pálido, en el que al hacer un examen más minucioso observaremos las pequeñas partículas en un tono rojo intenso, producido por la riqueza en carotenos, que delatan la presencia de pimiento dulce molido perfectamente integrado.
En su corte, firme y limpio, notaremos como se repite la atractiva tonalidad del exterior.
Temperado adecuadamente para su degustación apreciaremos su complejo aroma, en él se conjugan los tonos a fermentos y los producidos por los aceites esenciales contenidos en el pimiento rojo maduro.
Ya
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El coste del envío irá incluido en la tarifa.
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